MENUE 1

Cremesuppe von Frühlingszwiebeln

Rinderfiletsteak an Modena-Balsamico-Sauce mit Gemüsegarnitur und Mandelbällchen

Sylter Rote Grütze mit Vanilleeis

€ 31,00

MENUE 2

Tomaten-Karottencremesupppe mit Ginsahne

Schweinefiletmedaillons an Calvadosrahmsauce mit Vichy-Karotten und goldgelben Spätzle

Gefüllte Brandteigschwäne auf Orangenfruchtspiegel

€ 27,50

MENUE 3

Klare Rindfleischsuppe mit Griessklösschen

Lammrückenfilet in der Kräuterkruste mit grünen Bohnen, Grilltomate und Kartoffelgratin

Flambierte Schattenmorellen an Walnußeis und Pistaziensahne

€ 29,-

MENUE 4

Sylter Krabbensuppe mit Dillsahne

Zanderfilet auf der Haut gebraten an Champagner-Rahmsauerkraut mit Rissoleekartoffeln

Zitronensorbet mit Wodka

€ 23,-

MENUE 5

Lauchcremesuppe mit gerösteten Mandeln

Barbarie Entenbrust an Orangensauce mit Gemüseauswahl und römischen Griessnocken

Duo von Schokolademousse auf Fruchtspiegel

€ 29,50

MENUE 6

Champignoncremesuppe mit Pinienkernen

Perlhuhnbrust gebraten an Estragonrahmsauce mit Gemüsegarnitur und Kartoffelkroketten

Coupe "Danmark" mit heisser Schokoladensauce

€ 26,-

MENUE 7

Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum

Zürcher Kalbsfiletgeschnetzeltes in Champignonrahm mit Bemer Rösti und buntem Salatteller

Coupe "Romanoff" mit marinierten Erdbeeren und Vanilleeis

€ 29,-

MENUE 8

Champignoncremesuppe mit Sahnehaube

Norwegischer Fjordlachs gedünstet an Dillrahmsauce mit kleinem Gemüse und Basmatireis

Gebackene Banane mit heißer Vanillesauce

€ 26,-

MENUE 9

Klare Rindfleischsuppe mit Griessklösschen

Honigmelone mit Parmaschinken

Lammrückenfilet in der Kräuterkruste mit grünen Bohnen, Grilltomate und Kartoffelgratin

Flambierte Schattenmorellen an Walnusseis und Pistaziensahne

€ 33,-

MENUE 10

Spargelcremesuppe mit gerösteten Mandeln

Hausmarinierter Lachs mit kleinem Salatbouquet an Dill-Senfsauce

Rinderfiletmedaillon an Balsamicosauce mit Gemüseauswahl und sautierten Rosmarinkartoffeln

Gratinierte Waldbeeren mit Vanilleeis und Pistazien

€ 38,-




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